Kinkku voileipäkaakku

Kinkku voileipäkakku

1pss vehnäpaahtoleipää

1pss täysjyväpaahtoleipää

Täyte 1:

350g ylikypsää saunapalvikinkkua

1 punainen paprika

2dl kermaviiliä

100g juustoraastetta

2rkl sinappia

200g ruohosipuli tuorejuustoa

Täyte 2:

140-200g kinkkupasteijaa

2-3 suolakurkkua

Kostutus:

0,5l vichyä

Kuorrute:

200-400g sulatejuustoa

50g majoneesia

Ohje:

Valmista täyte 1: pilko saunapalvi viipaleet (itse käytin niitä siivuja joita laitetaan leivänkin päälle) mahdollisimman pieneksi. 

Pese paprika ja pilko pieneksi. 

Lisää juustoraaste,sinappi, kermaviili ja ruohosipuli tuorejuusto ja sekoita hyvin.

Valmista täyte 2: pursota kinkkupasteija (myydään semmosissa majoneesi tuubeissa) itse käytin 140g tuubin ja riitti hyvin. 

Pilko suolakurkut pieniksi ja sekoita kinkkupasteijan kanssa. 

Leikkaa leivistä kannat/reunat pois ja pyri leikkaamaan mahdollisimman suoraan, helpottaa kasausvaiheessa. 

Tämmöseen neliön malliseen kolmen kerroksen kakkuuun meni 16 leipä palaa (8 vehnää, 8 täysjyvää). 

Levitä pöydälle liioitellun paljon elmukelmua ja siihen päälle vielä leivinpaperi. 

Lado ensimmäiset neljä leipää leivinpaperin päälle kuvan osoittamalla tavalla ja kostuta hyvin vichyllä!

Levitä puolet täytteestä 1 kostutettujen leipien päälle. 

Lado seuraava leipä kerros siten että jos oikeassa ylänurkassa oli äsken vehnäleipä, nyt siihen tulee täysjyväleipä jne. (toivottavasti ymmärsitte mitä tarkoitan :D) 

Kun olet latonut neljä leipää, kostuta ne hyvin! 

Levitä täyte numero 2 kokonaan leipien päälle. 

Sitten taas kerros leipiä, kostutus ja loput täytteestä numero 1. 

Ja lopuksi vielä kerros leipää ja kostutus.

Nyt kakkusi tulisi näyttää jotakuinkin ylemmän kuvan mukaiselta. 

Muista täytettä laittaessasi, että kannattaa levittää täyte tasaisesti ja katsoa ettei reunoihin jää tyhjiä kohtia, jotta kakusta tulee tukeva, eikä kaatumis vaaraa ole. 

Nyt käärit kakun tiiviisti elmukelmuun,jonka tulisi olla valmiiksi kakkusi alla. 

Voit vielä halutessasi laittaa kakun muovipussiin jos siltä tuntuu. Ja kelmua ei voi olla liikaa! 

Sitten vaan kakku jääkaappiin yön yli odottelemaan.

Seuraavana päivänä valmista kuorrute: sekoita sulatejuusto ja majoneesi keskenään. 

Kuorruta kakku ja koristele haluamallasi tavalla. 

Ja ei muutakun herkuttelemaan!

Hopeatoffee kaakku

(Kuvan nappasi Marika)

Pohja:

150g domino keksejä

50g voita

Mousse:

1pss hopeatoffeeta

2dl kuohukermaa

4 liivatelehteä

200g maitorahkaa

200g sitruunatuorejuustoa

0,5dl sokeria

Ohje:

1. Murskaa keksit ja yhdistä sulatetun voin kanssa.

2. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla.

3. Painele keksivoiseos vuoan pohjalle.

Laita pohja jääkaappiin odottamaan.

4. Laita "maitokattilaan" 1dl kermaa ja hopeatoffeet. Sekoita keskilämmöllä kunnes karkit ovat sulaneet ja seos on tasaista. Jäähdytä täysin!

5. Laita liivatteet runsaaseen kylmään veteen likoamaan.

6. Lisää jäähtyneeseen hopeatoffee seokseen kermapurkin toinen desi ja vaahdota pehmeäksi vaahdoksi.

7. Sekoita rahka, tuorejuusto ja sokeri keskenään.

8. Purista liivatteista ylimääränen vesi pois. Keitä 0,5dl vettä, ja liota liivatteet siihen.

9. Kaada liivateliuos ohuena nauhana rahkatuorejuusto seokseen koko ajan sekoittaen.

10. Lisää lopuksi rahkatuorejuustoliivate seokseen hopea toffee kermavaahto, sekoita kevyesti tasaiseksi.

11. Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

Tällä ohjeella tulee aika matala kakku, mutta jos haluaa extra paljon moussea niin tuplaa ainekset.

Kaurainen omppupiirakka

Haluan jakaa teidän kanssanne tämän 

herkullisen kaura omenapiirakan ohjeen. 

Pohja:

100g margariinia

1 muna

1,5dl kaurahiutaleita

0,5dl sokeria

1,5dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1-2 omenaa

Muru:

50g margariinia

0,5dl sokeria

1tl vaniljasokeria

1,5dl kaurahiutaleita

(Fariinisokeria)

Ohje:

Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sulata margariini.

Sekoita kaikki pohjan ainekset kulhossa sekaisin. 

Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille,

käytä jauhoja apuna.

Pese omenat ja viipaloi haluamaasi muotoon.

Asettele omppuviipaleet haluamallasi tavalla pohjan päälle.

Valmista muruseos: sulata margariini ja lisää

sen joukkoon loput aineista.

Ripottele seosta tasaisesti omenoiden päälle.

Ei muutakun uunin keskitasolle 25 minuutiksi.

Kun otat piirakan uunista ulos,

ripottele sen pinnalle halutessasi fariinisokeria.

Tarjoa vaniljajäätelön kera!